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PINCHO MIXTO CON CHORIZO  CASA GUILLO
    1. INGREDIENTES:

      • 5 unid de Chorizo Casa Guillo
      • 5 unid de trozos de pechuga de Pollo 40 gr.
  1. • 5 unid de trozos de lomo de res  40 gr.
  2. • 5 cubos grandes de pimiento rojo 
    1. • 5 cubos grandes de pimiento verde
    2. • 5 cubos grandes de cebolla paiteña
    3. • Sal, pimienta al gusto 
        1. • 5 unid de ajo en pepa pelado laminado 
        1. • 5 unid de palos de pinchos medianos 

      1. SALSA VERDE DE HIERVAS

    • 1 taza de mayonesa 

    • 2 rama de cilantro

    • 2 rama de perejil 

    • 1 unid de ajo en pepa pelado laminado

    • 1 rama de cebolla blanca 

    Sal, pimienta al gusto 


    PREPARACIÓN:

    1.- Condimentar los trozos de carne y pollo con sal, pimienta y ajo laminado o picado 

    2.- Armar pinchos mixto en el siguiente orden:

        Trozos de lomo de Res 

        Pimentón verde 

        Trozos de pechuga de Pollo

        Pimentón rojo

        Chorizo casa Guillo

        Cebolla paiteña 

        Papa chaucha o criolla cocida-
    3.- Encender el carbón o parrilla eléctrica y calentar a 200 grados 

    4.- Brochar de un poco de aceite los pinchos y ponerlos en la parrilla 

    5.- La cocción debe ser rápida procurando sellar o marcar las carnes para que las mismas no suelten jugos

    6.- Tiempo aproximado 4  minutos por cada lado 

    7,. Preparar la salsa en una licuadora agregando todos los ingredientes, la misma no debe ser tan consistente

    8.- Servir el pincho mixto muy caliente acompañado de papitas cocidas  y su salsa verde