Rinde: 4 personas
Ingredientes
Relleno
1 dip de cerdo Casa Guillo
8 unid canelones de pasta seca
1 lata de champiñones en conserva
1 rama de tomillo
Salsa blanca o bechamel
2 tazas leche
1/4 cebolla perla
3 cucharadas harina
3 cucharadas de mantequilla
1/4 taza crema de leche
2 hojas de laurel
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Para gratinar
1/2 taza queso mozarella
Procedimiento
- Para el relleno mezclar el dip de cerdo
con champiñones en conserva y tomillo fresco finamente picado
- Cocinar
la pasta llegando a punto aldente no tan cocida
- Rellenar la pasta con el relleno y
reservar
- Para realizar la salsa blanca; hervir
la leche con 1/4 de cebolla perla y luego cernirla; aparte preparar en un
sartén la mantequilla y la harina y dorar por 4 min, esta mezcla llamada Roux
mezclar en la leche caliente cernida, poner al fuego hasta q hierva nuevamente,
agregar crema de leche y corregir com sal pimienta y nuez moscada
- Disponer los canelones armados en una
bandeja o pirex cubrir con la salsa blanca y el queso
- Hornear por 10 min a 180 grados C
Servir acompañado de pan tostado y una
ensalada fresca a su elección.
Buen provecho
